Tortas fritas sin aceite: la receta saludable que se hace en pocos minutos y quedan iguales a las clásicas

Las tortas fritas son uno de los clásicos infaltables para acompañar el mate, sobre todo en los días fríos o lluviosos. Sin embargo, la versión tradicional suele prepararse con abundante aceite o grasa, por eso muchas personas buscan alternativas más livianas sin resignar el sabor.

Entre todas las recetas que existen, hay una que evita la fritura y permite obtener tortas fritas crocantes por fuera, tiernas por dentro y listas en apenas 15 minutos.

Esta cocción puede hacerse al horno o en sartén antiadherente y así reducen el uso de grasa sin perder su textura.

Qué ingredientes necesitás para hacer tortas fritas saludables

Para esta versión necesitás pocos ingredientes:

• 2 tazas de harina leudante.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de manteca (opcional).
• ¾ taza de agua tibia.

Si preferís una preparación todavía más liviana, también podés reemplazar la manteca por una pequeña cantidad de aceite o directamente omitirla.

Cómo hacer tortas fritas sin freír, paso a paso

1. Mezclá la harina con la sal en un bowl
2. Agregá la manteca (si decidís usarla) e incorporá el agua tibia de a poco
3. Amasá hasta obtener una preparación lisa, suave y que no se pegue en las manos
4. Dejá descansar la masa durante 10 minutos
5. Dividila en bollitos y estiralos con un palo de amasar hasta formar discos
6. Hacé un pequeño agujero o un corte en el centro para evitar que se inflen demasiado durante la cocción
7. Cocinalas en horno precalentado a 200 °C durante unos 12 a 15 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción. También podés hacerlas en una sartén antiadherente, sin agregar aceite

8. La principal diferencia con las tortas fritas tradicionales es que no se cocinan sumergidas en aceite o grasa. Esto permite reducir el aporte de grasas y calorías, además de evitar el olor a fritura dentro de la cocina.

   Aunque la textura cambia levemente respecto de la versión clásica, el resultado sigue siendo una masa dorada por fuera y suave por dentro, ideal para disfrutar con unos mates.