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title: "Receta de mayonesa de zanahoria, rápida y fácil"
article_type: "Article"
description: "La salsa se elabora al procesar la hortaliza cocida con aceite, limón y condimentos, una combinación que ofrece un sabor suave y apenas dulce para acompañar tostadas, sándwiches, hamburguesas y verduras"
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date_published: "2026-09-26T08:49:00-03:00"
date_modified: "2026-09-26T08:51:30-03:00"
author_name: "Por Mirko Racovsky"
category_name: "Cocina"
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# Receta de mayonesa de zanahoria, rápida y fácil

Una salsa cremosa, fresca y lista en pocos minutos: la [**mayonesa**](https://www.infobae.com/tag/mayonesa/)**de**[**zanahoria**](https://www.infobae.com/tag/zanahoria/) es una alternativa liviana para acompañar tostadas, sandwiches, hamburguesas, milanesas de berenjena o bastones de verdura.

Se prepara con ingredientes simples y tiene un sabor suave, apenas dulce, que combina muy bien con ajo, limón y pimienta. Es ideal para resolver una picada rápida o sumar color a cualquier plato.

## Receta de mayonesa de zanahoria

Se trata de **una salsa cremosa elaborada con zanahoria cocida, aceite, limón y condimentos**. La textura se logra al procesar todos los ingredientes hasta obtener una preparación lisa y untable.

## Tiempo de preparación

**Tiempo total:** 15 minutos.

- **Preparación:**5 minutos.
- **Cocción:** 10 minutos.

## Ingredientes

- 2 zanahorias medianas.
- 2 cucharadas de aceite de girasol u oliva suave.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 1 diente de ajo chico, opcional.
- 1 cucharadita de mostaza, opcional.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de pimienta.
- 1 a 2 cucharadas de agua, si fuera necesario.

![Dos zanahorias con hojas verdes, un recipiente de vidrio con aceite y una cuchara con sal sobre una mesa de madera.](https://www.infobae.com/resizer/v2/ZBE6BJNTXFFJHDUHFBM4O44DL4.png?auth=336f91802bca8fe03f1a4c40651073cbc1e3c430181499e2cd0331b2412a8013&smart=true&width=350&height=195&quality=85)La lista combina zanahorias, aceite de girasol u oliva y sal, entre otros ingredientes (Imagen Ilustrativa Infobae)

## Cómo hacer mayonesa de zanahoria, paso a paso

1. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas y colocarlas en una olla con agua. Cocinar durante 8 a 10 minutos, hasta que estén tiernas.
2. Escurrir bien las zanahorias y dejarlas entibiar durante unos minutos. El exceso de agua puede dejar la salsa demasiado líquida.
3. Colocar las zanahorias en el vaso de un mixer o licuadora. Agregar el aceite, el jugo de limón, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta.
4. Procesar hasta obtener una crema lisa y pareja. Agregar el aceite de a poco para controlar mejor la textura.
5. Si la preparación queda demasiado espesa, sumar 1 cucharada de agua y volver a procesar. Incorporar otra cucharada solo si fuera necesario.
6. Probar y ajustar la sal, el limón o la pimienta. La salsa debe quedar cremosa, sin grumos y fácil de untar.
7. Pasar la mayonesa de zanahoria a un recipiente con tapa y llevar a la heladera durante 30 minutos antes de servir. El frío ayuda a afirmar la consistencia y mejora el sabor.

## ¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 1 taza de mayonesa de zanahoria, equivalente a 4 porciones como aderezo o acompañamiento.

![image](/download/multimedia.normal.a28e5c034c04bfd3.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

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