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title: "En la Semana del Huevo, destacan que el consumo alcanzará los 430 per cápita anual en la mesa de los argentinos"
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description: "Esta agroindustria prevé facturar más de US$ 2200 millones en 2026 e impulsa un modelo sustentable. La cadena avícola avanza hacia la economía circular con el reaprovechamiento del cascarón y el procesamiento integral del guano como biofertilizante."
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date_published: "2026-10-01T09:13:00-03:00"
date_modified: "2026-10-01T09:15:31-03:00"
author_name: "R H Fernández"
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# En la Semana del Huevo, destacan que el consumo alcanzará los 430 per cápita anual en la mesa de los argentinos

En el marco de los festejos por la tradicional **“Semana del Huevo y del Día Mundial del Huevo”**, la [**Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas**](https://tn.com.ar/campo/2026/01/13/la-produccion-de-huevos-crecio-casi-9-en-2025-y-la-argentina-tiene-el-mayor-consumo-per-capita-del-mundo/) (CAPIA) presentó un balance positivo del sector.

Las cifras no solo ratifican el liderazgo indiscutido de esta proteína en la dieta nacional, sino que exponen un salto cuantitativo y cualitativo en los **esquemas productivos hacia modelos de economía circular y mayor eficiencia ambiental**.

Las proyecciones elaboradas por la entidad empresaria para el cierre del ejercicio 2026 marcan un escenario de consolidación económica.

La facturación global del sector avícola avizora un techo que superará los US$2200 millones.

Sostenida por un parque productivo en expansión que alcanzará un plantel de**67 millones de gallinas ponedoras**, la actividad se afirma como un motor clave para el desarrollo socioeconómico del país, generando empleo directo e indirecto para más de 32.000 personas en las distintas economías regionales.

En este contexto de dinamismo, la demanda interna continúa siendo el pilar fundamental del negocio.

**Javier Prida**, presidente ejecutivo de CAPIA, analizó el desempeño histórico y las perspectivas a corto plazo: “El año pasado cerramos con una producción de 406 huevos per cápita, de los cuales 398 se destinaron al consumo en el mercado interno”.

Asimismo, el dirigente remarcó que las expectativas para este año son aún más alentadoras para la producción primaria y el abastecimiento de los hogares: “**Para este 2026 proyectamos alcanzar una producción cercana a los 440 huevos per cápita**, manteniendo una oferta sólida donde unos 430 huevos quedarán en la mesa de los argentinos. Esto ratifica al huevo como una proteína amigable, saludable, económica y de facilísimo acceso para toda la población”.

![image](/download/multimedia.normal.bec4c32d8f057504.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

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